横浜の実家に居ると、弟の友人が『松輪鯖』を持ってくる。
ハンパな量じゃない。

聞けば、友人の友人の知り合いが松輪で漁師さんをしているそうで。

貰って来るのではなくて『釣って』来るんですね。

弟の友人は釣りがしたくて。
漁師さんは『一本釣り』の『松輪鯖』を水揚げしたくて。

シーズン中は仕事そっちのけ。

不思議な事に、私の知った中では、釣り人度が高いほど魚は食べない。
彼も又、魚に興味はなく、釣りが好きなだけで。

漁師さんが厳選して売りに出さなかった残りを貰って来ては家に『すべて』置いて行く。

家も又、『松輪鯖』を食べ尽くすのに知恵を絞る。

前置きが長くなりましたが、鯖寿司のアレンジレシピ。

・鯖は3枚におろし、塩にする
・１晩ほど冷蔵庫で放置、翌日３杯酢に漬ける
・充分酢に漬いたら１皮剥いて小骨を毛抜きで始末する
・酢飯を準備する

～～～ここまではノーマル～～～～

～～～ここからはアレンジ～～～～
・酢飯を小分けにして、色々混ぜ込んでみる

※色系
　・黄身酢と白ごま
　・桜でんぶ
　・赤梅酢
　・すり黒ごま、もみのり
　・甘くないずんだ(すり鉢であたった枝豆)
　・すりおろしニンジン

※食感系
　・千切りのガリ
　・千切り沢庵
　・千切りきくらげ
　・ごま
　・とんぶり又はとびっ子、キャビア
　・水菜漬
　・酢蓮

まだありますが、長くなるので。
香りのものはあまり使いませんが、柚子や酢橘等も。

色々酢飯を作ると、１本ずつ鯖寿司にしたら鯖が足りなくなるので、
鯖を一口大にそいで、手まり寿司風にしてみましょう。

鯖の皮の銀色と、黄身酢や梅酢で色を付けた酢飯が、見た目も良いですし、
鯖のトロっと感とガリ、ごまなんて相性バツグン。
一口大にする事で食べやすくなりますし、パーティーメニューに出来ます。

実際、ホームパーティーで評判も良かったです。


【とろ鯖棒寿司】マグロのトロにも負けない脂の乗りにビックリ！　←参加中

近所に友人が居る。

今の所夫婦二人暮らしで、一軒家。

『猫飼わない？』と、私に聞かれるが、旦那が『うん』と言わない。
この友人の旦那の実家は東京。
ずっとアパート、マンション暮らしでペットに縁が無く。

まぁ、飼った事ないと分かんないよね、と、今、友人と私でネコネコキャンペーンを激しく展開中。
ガンバレ、レオニュイソーマ!!

題に話があわない。

同じくペットには縁が無かった友人の旦那の両親が遊びに来た。

友人は頑張った。

ドッグランて戯れる犬を見せたり、猫カフェに両親を連れて行ったり。

が、両親は『ラーメン博物館に行きたい』と最終日に言っただけ。

否定でも無く肯定でも無い。

そんな話をしに来た友人に土産に貰ったのがコレ。


猫ラーメン手ぬぐい
(何で猫ラーメンなんだろう…？)


唯一の収穫は、友人の旦那、猫カフェで仔猫にメロッたみたいだよ、と言う彼女の笑顔でした。

この週末、お誕生日イベントです。

ちょっとだけ、お休みします。

2月23日(月)再開予定です。

最初にあやまっておきます。
先程、ブログの為に用意したデジカメを、家の3ギャングに壊されました。

デジカメは壊れたままなので、古い携帯画像です。
　　

　Leon　レオです。

アメショーもどきの柄に、白靴下。
真っ白なよだれかけ。

愛想が良く、他人に物怖じしない。

名前の意味は『獅子』



　Nuit　ニュイです。

真っ黒の中途半端な長さの猫っ毛。
触り心地は一番良い。

臆病者で、知らない気配があると、
姿の見えない妖精化する。

名前の意味はフランス語で『夜』



　Soma　ソーマです。

真っ白の半長毛でオッドアイ。
見た目はゴージャスだが、盗み食いが大好きな庶民派。

知らない人が居ると隠れてはみるが、
おやつで釣られると急に愛想良になる。

名前の意味はインドの『御神酒』



以上、3にゃんより愛を込めて。

　よろしくお願いします。

皆様はじめましてlovenekoと申します。

3にゃんと1人暮らしをしていまして、毎日が大騒ぎです。

これから猫との日々と猫に関する品々をお届けします。

よろしくお願いします。